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19.(14分)(1)特点：规章制度严格，强化纪律意识；统一分工，流水线作业：工人集中生产，实行倒班制（轮换制）：原料统一供应，工厂合理调配：注重奖惩。(4分，任意4点)(2)价值：有利于理解曼彻斯特工业化对于生态环境和人的生活环境造成的影响：有利于理解曼彻斯特工业化对劳工法的出台具有一定的作用：有利于理解曼彻斯特工业化促使城市医疗卫生和城市公共设施的建立的作用。(5分)】(3)工业革命完成，工业资产阶级力量壮大，要求获得更多的政治权利。民主制度不断完善。工人阶级力量发展和工人运动兴起。议会改革扩大了选举权，降低了选举资格限制，增加了新兴工业城市的议会名额，工业资产阶级在议会中获得史多议席。有利于工业资产阶级地位的提高，促进了英国民主政治的发展。但是，忽视了工人阶级的利益，并未实现普选，体现了资产阶级民主的局限性。(5分)】

17.（14分)。答案要点：(1)特点：饮食追求艺术欣赏功能；饮食注重养生保健；饮食文化兴盛；饮食种类多样；中外饮食文化交融；影响深远。（6分，任答3点，言之成理即可)(2)变化：白面包在民众中普及；工业化食品流行；食物储藏技术进步；食物便宜又充足；消费的食物原料的区域性淡化；食物种类增多；食物质量科学。（6分，任答3点，言之成理即可)(3)因素：生产力发展；科技的进步；文化的包容；政策的开放。（2分，任答点，言之成理即可)