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19.蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。下列有关叙述错误的是A.组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质，只有细胞内才有蛋白质的分布B.高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，使其更容易被蛋白酶水解C.人体内调节生命活动的信息分子和抗体都是蛋白质D.细胞中的化学反应离不开酶的催化，酶的本质是蛋白质【答案】ACD【解析】蛋白质既可以分布在细胞内，也可以分布在细胞外，如抗体及其他各种细胞外分泌蛋白等。高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，改变了其原有的理化性质，使其更容易被蛋白酶水解。人体内的抗体全部都是蛋白质，但调节生命活动的信息分子包括蛋白质、多肽、氨基酸及其衍生物、无机化合物等。细胞中有的酶是RNA。

7科学家发现，一种被称为泛素的多肽在某些蛋白质的降解过程中起着重要的作用。泛素活化酶(E)将泛素激活，然后由E,将泛素交给泛素结合酶(E2),最后在泛素连接酶(E3)的指引下将泛素转移到靶蛋白上，这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快被送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解。下列相关判断错误的是中送入一降邂短肽E20E1-00:泛素分子丹：蛋白质蛋白酶体A.泛素能催化双缩脲试剂与蛋白质产生紫色反应B.蛋白酶体降解靶蛋白的过程需要消耗水分子C.细胞内E,、E2、E功能不同的直接原因是它们的分子结构不同D.若靶蛋白含有M个氨基酸、N条肽链，则此蛋白质至少含有(N十M)个氧原子【答案】A【解析】由题意可知，泛素在蛋白质降解过程中起标记作用，不是催化双缩脲试剂与蛋白质反应；蛋白酶体降解靶蛋白的过程是蛋白质的水解，需要消耗水；E1、E2、E:3种酶功能不同的直接原因是蛋白质的结构不同；若靶蛋白含有M个氨基酸、N条肽链，则至少含有(M一N)个肽键，每个肽键有1个O,每条多肽链至少有1个游离的羧基，每个羧基有2个O,因此氧原子数目=(M一N)十2N=M十N,则此蛋白质至少含有(N十M)个氧原子。