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5.牛奶是我们日常生活中不可缺少的重要营养物质，下列为某盒装牛奶的营养成分表和食用说明。产品类型：全脂灭菌乳配料：生牛乳营养成分表项目每100mL营养素参考值能量262kJ3%蛋白质3.0g5%脂肪3.5g6%碳水化合物4.8g2%钠55 mg3%钙100mg13%保质期：6个月贮存条件：常温保存。开启后于2~4℃条件下储存，24小时内饮用完。说明：有少量沉淀属于正常现象，饮用前请摇匀。请勿带包装在微波炉中加热。结合所学知识，下列说法错误的是A.可向稀释的牛奶样液中滴加2~3滴苏丹Ⅲ染液来检测牛奶中的脂肪B.牛奶中的蛋白质含量丰富，饮用后可直接被人体细胞吸收利用C.青少年成长期会出现小腿肌肉抽搐的现象，多喝牛奶可以预防D.牛奶储存在2~4℃的条件下，可以抑制细菌等微生物的繁殖【答案】B【解析】脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，可向稀释的牛奶样液中滴加2~3滴苏丹Ⅲ染液来检测牛奶中的脂肪：蛋白质是大分子化合物，不能被人体细胞直接吸收利用，需要消化分解为氨基酸后才能被人体细胞吸收利用；青少年成长期出现小腿肌肉抽搐的现象是缺钙导致的，牛奶中含有钙，喝牛奶可以补充钙，预防缺钙；低温可以抑制微生物的细胞呼吸，抑制细菌等微生物的繁殖。

25.(11分)法尔和梅洛发现了RNA干扰(RNAi)机制，并因此获得了2006年诺贝尔生理学或医学奖。RNA干扰的机制如下：双链RNA一旦进入细胞内就会被Dicer酶切割成21~23个核苷酸的干扰小RNA(siRNA)。Dicer酶能特异性识别双链RNA,以ATP依赖方式切割由外源导入或者由转基因、病毒感染等各种方式引入的双链RNA,切割产生的siRNA片段与一系列酶结合组成诱导沉默复合体(RISC)。激活的RISC通过碱基配对结合到与siRNA同源的mRNA上，并切割该mRNA,导致蛋白质无法合成（如图所示）。请回答下列问题：双链RNADicer酶RISCRISCmRNA山(1)双链RNA分子的基本组成单位是,分子中碱基配对的方式是。不同的双链RNA分子的结构不同，主要体现在等方面。正常情况下，真核生物合成RNA需要等物质从细胞质进入细胞核。(2)RNAi能使相关基因“沉默”，其实质是使遗传信息传递中的过程受阻。通过Dicer酶切割形成的siRNA使基因“沉默”的条件是siRNA上有的碱基序列。(3)如果将单链RNA注人细胞，则(填“能”或“不能”)引起RNA干扰，原因是(4)RNAi可用于病毒性疾病的治疗。其过程是人们通过合成一段针对特定病毒基因的并将其导入被该病毒感染的细胞，抑制病毒,从而抑制病毒的繁殖。【答案】(11分，除标注外，每空1分)(1)核糖核苷酸A一U、G一C核糖核苷酸的数量和排列顺序RNA聚合酶、ATP、核糖核苷酸(2)翻译能与mRNA互补配对(3)不能Dicer酶只能识别双链RNA,不能识别单链RNA(2分)(4)双链RNA分子相关基因的表达【解析】(1)双链RNA分子的基本组成单位是核糖核苷酸；由于配对发生在RNA分子之间，故碱基配对方式为A一U、G一C;不同的双链RNA分子的结构不同，主要体现在核糖核苷酸的数量和排列顺序不同。正常情况下，真核生物合成RNA,为转录过程，其需要的RNA聚合酶（在细胞质的核糖体上合成）、ATP(在线粒体和细胞质基质中合成)、核糖核苷酸（作为原料，主要存在于细胞质中）等物质从细胞质进入细胞核。(2)RISC通过碱基配对结合到与siRNA同源的mRNA上，并切割该mRNA,而mRNA是翻译的模板，因此RNAi能使相关基因“沉默”的实质是使遗传信息传递过程中的翻译过程受阻；只有RISC上的siRNA有与其同源的mRNA互补配对的碱基序列时，才能使基因“沉默”。(3)由于Dicer酶只能特异性识别双链RNA,不能识别单链RNA,因此将单链RNA注入细胞，不能引起RNA千扰。(4)根据题干信息，Dicer酶能特异性识别双链RNA,并将其切割产生siRNA,siRNA与一系列酶结合组成RISC,激活的RISC通过碱基配对结合到与siRNA同源的mRNA上，并切割该mRNA,导致蛋白质无法合成。据此，若将RNAi用于病毒性疾病的治疗，可以合成一段针对特定病毒基因的双链RNA分子，将其导入被该病毒感染的细胞，抑制病毒相关基因的表达，从而抑制病毒的繁殖。