14.B【解析】分析柱形图:小麦中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白质,脂肪含量最少;大豆含量最多的化合物是蛋白质,其次是淀粉,最后是脂肪,适宜用作检测蛋白质的实验材料;花生中含量最多的是脂肪。大豆组织样液可用于检测蛋白质、淀粉,A错误;用花生子叶切片制作装片,需要使用显微镜观察,B正确;向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂,经水浴加热后,会出现砖红色,C错误;萌发时相同质量的三种种子需要的O2量不同,其中脂肪需要的O2量最多,淀粉需要的O2量最少,D错误

12.C【解析】蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H1NO2)羧基端的肽键后,形成了三个短肽A、B、C,说明酶1作用位点是16-17、30-31、48-49,则位点16、30、48为苯丙氨酸;蛋白酶2作用于赖氨酸(C6Hl1N2O2)两侧的肽键后,形成的短肽D、E中,少了位点23,说明位点23为赖氨酸。此多肽中只有一个赖氨酸,A错误;苯丙氨酸位于16、30、48位,B错误;知赖氨酸的分子式为C6H14N2O2,而短肽D、E与四十九肽相比减少两个肽键和1个赖氨酸,即水解消耗了两个水并减少了一个赖氨酸,则氧原子数目不变、N原子数减少2个,C正确;适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽,可得到短肽1-16、17-22、24-30、31-48共4条短肽和23位、49位两个氨基酸,D错误

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