9.D【解析】苹果的组织样液中加入斐林试剂需水浴加热后,液体才由蓝色变成砖红色沉淀,A项错误;脂肪鉴定实验的步骤:切取子叶薄片→染色→洗去浮色→制片→观察,B项错误;斐林试剂应该现配现用,不能长期保存备用,C项错误;洋葱鳞片叶内表皮细胞含淀粉,用碘液染色后,镜检时可观察到蓝色颗粒,D项正确。

14.B【解析】性激素属于小分子的脂质,既可以口服也可以注射,A项正确;糖原只含C、H、O三种元素,不含P。脂质中有的化合物含有P(如群脂),有的化合物不含P(如脂肪),B项错误;脂肪是细胞中良好的储能物质,糖原是动物细胞内的储能物质,C项正确;胆固醇是动物细胞膜的组成成分,在人体内参与血液中脂质的运输,D项正确。

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