6.C【解析】根据题干信息分析,该实验的自变量是菌种的种类,而温度属于无关变量,A项正确;大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽,形成豆豉的独特风味,B项正确;若容器内上层大豆发酵效果优于底层,说明发酵菌为需氧型,C项错误;煮熟大豆使蛋白质变性,有利于菌体分泌酶作用于蛋白质,D项正确。

10.C解析】大众传媒已经是文化传播的主要手段,不是媒体融合发展才使大众传媒成为文化传播的主要手段的,A、B错误;我国积极推动媒体融合向纵深发展,从相加迈向相融,一个“万物皆媒”的全媒体时代渐行渐近,这说明媒体融合发展会使新媒体具有强大传播力和引导力加速文化信息的传播,C符合题意;材料没有涉及传统文化,D不符合题意。

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