20.方便面蔬菜包中含有脱水蔬菜和脱水肉块等物质，这些物质的主要加工过程如下：原料挑选→切削、烫漂→冷却、沥水→烘干。烘干的过程要注意温度，否则容易将蔬菜包中的物质烤焦。下列叙述正确的是A.蔬菜在烘干过程中失去的水主要为结合水B.脱水蔬菜细胞中原子数最多的为O元素C.蔬菜包的脱水肉块中含量最多的化合物为蛋白质D蔬菜烤焦后形成的物质能给细胞提供能量【答案】C【解析】细胞中的水主要是自由水，蔬菜在烘干过程中失去的水主要为自由水；脱水蔬菜细胞中原子数最多的为H元素；脱水肉块细胞中含量最多的化合物为蛋白质；蔬菜烤焦后形成的物质主要为无机盐，而无机盐不能给细胞提供能量。

19.糖类是生物体生命活动的主要能源物质，如图为糖类的概念图，下列有关叙述错误的是葡萄糖磷酸+碱基某种单糖磷酸+碱基缩合A.常见的二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖、核糖等，几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中B.若构成②的碱基是尿嘧啶，则物质②构成的核酸一定不会含有氢键C,若某种单糖是葡萄糖，则许多葡萄糖缩合形成的③一定是一种储能物质D,若④是构成DNA的基本单位，则某种单糖一定是脱氧核糖【答案】ABC【解析】核糖为单糖；若构成②的碱基是尿嘧啶，则物质②构成的tRNA中含有氢键；若某种单糖是葡萄糖，葡萄糖缩合形成的纤维素不是储能物质；构成DNA的基本单位为脱氧核苷酸，它由一分子磷酸、一分子脱氧核糖、一分子含氨碱基构成。

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