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2.B【解析】甲组是空白对照组,其加入的唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液的多少属于无关变量;甲组与乙组对照说2.5%的M对睡液淀粉酶的活性有抑制作用,乙组与丙组结果显示,加入2.5%的N后唾液淀粉酶的活性更低,说明2.5%的N可能加强了2.5%的M对睡液淀粉酶活性的抑制作用;该实验没有不加酶的组,没有加其他底物的组,也没有加入无机催化剂的组,因此不能得出唾液淀粉酶具有催化作用、专一性和高效性等特性的结论:分析实验结果,不能得出2.5%的S对唾液淀粉崩的活性是否有直接作用

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