15c【解析】利用自然菌种发酵制作果酒时尔能将装有葡萄汁的发酵瓶进行高温高压灭菌,否實死葡萄汁中的野生酵母菌,A项错误;参与果醋制的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型,封闭充气口,会抑制醋酸菌的生长,B项错误;将长满毛霉的豆腐放在瓶中逐层加盐,由于越接近瓶口,被杂菌污染的机会越大,因此接近瓶口部分的盐要铺厚一些,C项正确;制作泡菜时泡菜坛水槽中的水要及时补充加满,目的是保持坛内无氧状态,D项错误。

14.D【解析】抗冻蛋白基因需结合到运载体上,构建基因表达载体后再导人受体细胞,A项错误;PCR技术需要以目的基因已知的核苷酸序列制作两种引物,B项错误;DNA分子杂交法可检测目的基因是否导入受体细胞,但该植物是否具有抗冻性需通过个体水平的鉴定,C项错误;转基因植物的抗冻蛋白基因整合到植物细胞的染色体DNA上,因此可以传给子代个体,D项正确。

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