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其独特的“头苦、二甜、三回味”而闻名。36.to prove。考查非谓语动词。名词前有形容词最高级时，需用不定式作定语，故填toprove。37.laborious。考查形容词。修饰名词process应用形容词形式，故填laborious。38.unti/till。考查连词。根据上下文语境可知，该句表达的意思是“把苦茶叶放在陶壶里，用火烘烤，直到茶叶变成微棕色”。39.producing。考查非谓语动词。所填动词作结果状语，且表主动，故用现在分词形式。40.awfully。考查副词。修饰形容词bitter应用副词形式，故填awfully。41.which。考查定语从句。该句是一个非限制性定语从句，先行词是the second course oftea,指物，关系词作主语，故填which。42.in。考查介词。根据句意可知，句子使用了固定短语"in terms of”,意为“就.方面而言”。43.mixed。.考查非谓语动词。所填词作介词with的宾语补足语，且honey and pepper与动词miⅸ之间是被动关系，故填过去分词。44.are designed。考查动词的时态和语态。主语The three courses of tea与design之间是被动关系，且该句陈述的是一般事实，因此用一般现在时的被动语态。45.bitterness。考查名词。experience后缺宾语，故用名词形式。